绿豆马齿苋瘦肉汤的做法

1、绿豆洗净，用清水浸泡2～3小时；猪瘦肉洗净，切成小丁；马齿苋洗净，切成小段。

2、放适量清水于煲内，先把绿豆煮约15分钟。

3、将马齿苋、猪瘦肉放入煲中，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，加入香油、盐调味即可。

烹饪技巧：浸泡绿豆的水不宜丢弃，倒入锅中一起煮汤，能较好地保存绿豆中的营养。

该汤功效：解毒、利湿。

（责编：杨绮琴 ）