虽同属菌类，白背木耳性平味甘，有通涤血管、通经活络、补益补血的作用。现代医学认为心脏病患者并非血液中的脂肪和胆固醇附着血管内壁而堵塞了血液流通，而是因为血小板凝聚后产生的血凝块使血管变窄，促成心脏病发作。而白背木耳具有明显的抗血凝作用，抑制血小板凝聚，防治冠心病和心脑血管中的其他疾病。

以它配熟田七炖汤，通经、活络、补益，可防治心脑血管疾病。

 材料：白背木耳10~15克、熟田七片5克。 烹制：白背木耳浸洗，撕为小朵，和熟田七片下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量）分为2/3热水、1/3为黄酒，加盖炖约2小时便可。进饮方下盐，为1人量。

（责编：杨绮琴 ）