一、冬瓜汤

材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。

做法：

冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

功效：

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

二、百合绿豆汤

材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

做法：

将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

功效：

清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。

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