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秋季美味菜谱番茄炖牛腩的做法

2017/11/2 11:59:34

秋季美味菜谱 番茄炖牛腩的做法

材料:牛腩、番茄、葱、姜、生抽、糖、番茄酱。

做法:

1、牛腩洗净,沥干水分,切成大小适中的块,放入锅中,加入适量冷水(水要没过肉块),大火烧开,过程中要撇去析出的血沫,肉块变色后捞出,沥净水分待用。

2、番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟,捞出剥去皮,切成小块。

3、大火烧热锅中的油至七成热,放入姜片和葱片爆香,放入切好的番茄块,翻炒均匀,转小火炖成番茄酱。

4、将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中,加入生抽和白砂糖翻炒均匀。

5、另取一只砂锅,将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中,开小火炖煮90分钟,出锅前加盐调味即可。

(责编:杨绮琴 )

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