美味江苏菜 贵妃鸡翅的做法

材料：鸡中翼10只，红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克，砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量，料酒20克，麻油少许，姜片葱段各20克。

做法：

1、鸡翼一分为二，洗净，用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌30分钟。

2、烧热锅，下生油、姜片、葱段爆香，加鸡翼略炒，加水、砂糖、红葡萄酒、盐，大火烧沸后改小火烧至汁浓，加红萝卜片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、鸡精炒匀上碟。

（责编：杨绮琴 ）