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如何蒸出美味馒头?

2017/11/2 11:49:52

馒头,这是北方家庭餐桌上再熟悉不过的主食了,热腾腾地端上桌来,一个个白白胖胖的煞是可爱。迫不及待地咬上一口,清新原始的麦香扑鼻而来,松软却咬劲十足,细细咀嚼,一丝甜意让人备感满足。

做馒头的准备工作

1、又白又胖的馒头惹人喜爱,想要蒸出完美的白馒头,面粉和酵母是最基本的原料。一般蒸白馒头应使用筋力中等的面粉制作,也就是我们常说的雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以,但是需要注意的是酵母的活性,也就是一定要使用保值期之内的酵母,并且开封之后尽快用完。

2、蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉,蒸锅的严密性很重要,锅盖和笼屉之间不可以漏气,否则在蒸制过程中会由于蒸汽泄露影响馒头的质量。如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方,可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来,这样就不会漏气了。

3、蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中,而放在传统的盖帘上或竹簸箕中,然后用半湿的屉布盖起来,这样在通气的环境下放凉的馒头,不会出现表皮起泡、发软的问题。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:刚蒸的馒头很软,第二天就变硬变难吃了,为什么面包不会?

兰川城:第二天馒头也不美味,表明馒头根本就没蒸熟!一锅好的馒头,蒸出放凉.密封放入冰箱,随意在啥时候,取出来一溜,跟新蒸的几乎没有区别,得多不说三周一内.一点问题也没有。起过四周馒头会随着水分外流.变得稍硬一点,但并不影响口味!第二天也不美味.是你蒸馒头燕失败了。不是面没发好,就是把馒头蒸死了。乎变成死面馒头!面包是面软水大.酵母大.加了油,它照样会缺水.时间长了还会硬,过保质期还长霉呢。象你弄法.面包也做不好.乃至不如缦头。

Q:馒头面包机哪个牌子好?想自己做馒头和面包,美味又营养健康的...

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Q:女人如何养生养脾胃?或者有什么美味的菜式?

人体的五脏六腑中,最重要的是肾和脾胃。肾为“先天之本”,脾胃为“后天之本”,因此,肾和脾胃对于人体而言意义重大,许多其它脏腑的疾病,如心梗、肝病、糖尿病、高血压,甚至忧郁症等,都与肾精和脾胃气的损伤有直接的关系。因此,在日常生活中应多注重对肾和脾胃的养护,并且有针对性地选择食用一些营养品。而从中医角度来看,西藏野生松茸性温味淡,恰恰是入肾、脾经,具有补肾强身、益脾胃的效果。可以尝试东莞胜友泰松茸精华液有利益养脾胃,下面介绍一些养脾胃的食物:、最养胃的,面条;2、如果熬粥,少放点苏打进去,3、小米粥就馒头,可以养胃。4、有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。5、胃不好,要少食多餐。6、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。7、花生,蜂蜜都是养胃的。8、红茶蜂蜜十分养胃。

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