空心菜的叶子怎么做好吃? 、空心菜偏白色的嫩，好吃。汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话，此步可以省去。 2、一定要是热油，才能激出蒜蓉的香味。 3、等蒜蓉香味进入菜后，也就是需要分钟，然后才开始拌，这样菜的蒜香味浓郁。

准备空心菜300g白腐乳4块姜适量蒜子适量红尖椒适量盐适量。做法：首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。

有些人吃空心菜总是把叶子择掉，好浪费啊，空心菜的叶子也可以吃的哟。炝拌空心菜叶，夏季简单小菜。空心菜介绍：空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃很多人吃空心菜时只吃菜梗，把叶子扔掉。其实，空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。