用料:苋菜400克,火腿10克,海鲜菇20克,蒜子5克,高汤150克,皮蛋一个,自炼五花肉猪油10克,盐5克。
做法:
1、苋菜洗净去根,火腿切粒,蒜子去皮切粒待用。
2、皮蛋切粒,海鲜菇切小段待用。
3、坐锅起油,猪油融化,转中火。
4、六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香。
5、下苋菜,翻炒1分钟。
6、下高汤,大火煮开后转中火,下皮蛋粒,煮3分钟,下盐,煮1分钟起锅即可。
上汤苋菜做法小贴士
1、炒素菜猪油起锅,好吃很多。
2、没有蒜,就不要叫上汤苋菜。
3、没有上汤,就不要叫上汤苋菜。
4、苋菜含有花青素,多吃对身体有好处。