用料 ：猪肉 适量（带点肥肉）、 蒜苗 适量；干红辣椒 少许 、老抽 少许；泰式甜辣酱 少许 、韩国辣椒酱 少许；白胡椒粉 少许 、白芝麻 少许；盐 少许；

做法 ：

1、蒜苗折成段，洗净，干红辣椒切丝；

2、腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌均，腌制10分钟左右；

3、锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用；

4、锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的；

5、放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒；

6、放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可；

小贴士：

1、因为是煎，所以猪肉最好带一点肥肉。

2、泰式甜辣酱是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否则肉成甜肉了，酱油也少许即可。

3、蒜苗如嫌麻烦，不焯直接炒也可，但是需要将先煎好的肉盛出，待蒜苗断生后再放入肉，否则肉会老嘀。

（责编：杨绮琴 ）