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红椒蒜苗炒煎猪肉做法

2017/11/2 11:37:55

用料 :猪肉 适量(带点肥肉)、 蒜苗 适量;干红辣椒 少许 、老抽 少许;泰式甜辣酱 少许 、韩国辣椒酱 少许;白胡椒粉 少许 、白芝麻 少许;盐 少许;

做法 :

1、蒜苗折成段,洗净,干红辣椒切丝;

2、腌肉:放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱,撒少许胡椒粉,拌均,腌制10分钟左右;

3、锅中放清水,少许盐及油,蒜苗入锅焯,烧开后捞出冲凉水,待用;

4、锅中放少许油,腌好的肉如果煎,表面稍稍有点焦焦的;

5、放蒜苗,1匙辣椒酱,拌炒;

6、放入干辣椒丝拌炒,出锅前撒上少许白芝麻即可;

小贴士:

1、因为是煎,所以猪肉最好带一点肥肉。

2、泰式甜辣酱是甜的,有大蒜粒,所以量不要太多,否则肉成甜肉了,酱油也少许即可。

3、蒜苗如嫌麻烦,不焯直接炒也可,但是需要将先煎好的肉盛出,待蒜苗断生后再放入肉,否则肉会老嘀。

(责编:杨绮琴 )

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Q:新鲜鱼肚的做法?

爆炒鱼肚制作方法: 主 料: 鱼肚 辅 料: 辣椒 芹菜 泡姜 用 料:
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2、青、红椒各半两。
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