用料1牛柳现磨黑胡椒；豆角 洋葱丝；油 姜丝；蒜末 辣椒；盐红糖（或者白糖）；

用料2 （腌肉料）；现磨黑胡椒 大量 蚝油 适量；姜粉 适量 红糖 适量；生粉 少许 生抽 少许；

做法 ：

1、 牛肉切丝，用腌肉料搅拌均匀腌制一会儿。

2、 豆角洗净掰成适合的长度，用开水过一下断生后捞起，沥干水分备用（用豆角做配菜才有此需要哈，如果用其它易熟的食材就直接炒更省事）。

3、锅里用油爆香姜丝，蒜末，1/2的辣椒。

4、 下牛肉丝划散，变色后捞起。

5、 用锅里剩下的油翻炒洋葱丝和豆角，用少许盐，糖，和黑胡椒调味；然后将之前炒过的牛肉倒入锅内混匀，翻炒片刻即可关火装盘。

（责编：杨绮琴 ）