用料1牛柳现磨黑胡椒;豆角 洋葱丝;油 姜丝;蒜末 辣椒;盐红糖(或者白糖);
用料2 (腌肉料);现磨黑胡椒 大量 蚝油 适量;姜粉 适量 红糖 适量;生粉 少许 生抽 少许;
做法 :
1、 牛肉切丝,用腌肉料搅拌均匀腌制一会儿。
2、 豆角洗净掰成适合的长度,用开水过一下断生后捞起,沥干水分备用(用豆角做配菜才有此需要哈,如果用其它易熟的食材就直接炒更省事)。
3、锅里用油爆香姜丝,蒜末,1/2的辣椒。
4、 下牛肉丝划散,变色后捞起。
5、 用锅里剩下的油翻炒洋葱丝和豆角,用少许盐,糖,和黑胡椒调味;然后将之前炒过的牛肉倒入锅内混匀,翻炒片刻即可关火装盘。