蟹肉十分美味可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。蟹肉与苋菜为羹汤，有增髓健骨，养胃润肠之功，为秋日的靓羹汤。
材料：苋菜250克、蟹肉150克、鸡肉100克、火腿丝30克、生姜丝少许。
烹制：苋菜洗净，置沸水中加少许油烫一烫，切细；鸡肉剁幼，加盐、胡椒粉、生粉和水各少许拌匀。在镬中加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下鸡丝，盐、稀芡，再下蟹肉、苋菜，撒入火腿，下麻油便可，为3~4人量。
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秋日靓羹汤苋菜蟹肉羹
蟹肉十分美味可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。蟹肉与苋菜为羹汤，有增髓健骨，养胃润肠之功，为秋日的靓羹汤。
材料：苋菜250克、蟹肉150克、鸡肉100克、火腿丝30克、生姜丝少许。
烹制：苋菜洗净，置沸水中加少许油烫一烫，切细；鸡肉剁幼，加盐、胡椒粉、生粉和水各少许拌匀。在镬中加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下鸡丝，盐、稀芡，再下蟹肉、苋菜，撒入火腿，下麻油便可，为3~4人量。