材料：秀珍菇100克、苋菜300克、猪肉100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

做法：秀珍菇洗净备用；苋菜洗净备用；猪肉洗净切丝，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉丝大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和秀珍菇、苋菜，调味后中火煮至材料熟透即成。

（责编：杨绮琴 ）