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益肝又美容枸杞叶鸡肝汤

2017/11/2 11:28:24

枸杞菜

3~4人份

枸杞菜:400克 鸡肝:2副 姜:3片 水:5碗

调味料:生抽:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量

做法:

1、 洗净枸杞菜,摘下叶子,菜梗留用;

2、 鸡肝洗净切片,用清水浸泡30分钟,滤干水分,用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好;

3、 将清水倒入宽口瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,煮20分钟,出味后捞起枸杞梗丢弃;

4、 在汤里放入枸杞叶和鸡肝,滚5分钟,下盐调味即可食用。

功效:养肝明目,清凉散热,补血益精。

●美食科学堂

亦蔬亦药枸杞叶

枸杞叶多数用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等,枸杞粥也是不错的吃法。在番禺很流行的猪杂粥,是以粥为底,猪杂边涮便吃,最后再下枸杞叶,这时的粥吃起来有肉类的香甜,又有枸杞叶的清香,十分“和味”。

而米浆枸杞叶则是一款养阴美容的靓粥品,准备大米、枸杞叶和少量枸杞子,大米洗净,用温水浸泡15分钟,然后用双手揉搓大米,制作出浓白的米浆,倒入锅里烧开后再熬几分钟,放入洗净的枸杞叶和枸杞子,煮3分钟,下盐和鸡粉调味便可,大家都知道枸杞子能入药,但其实枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,它除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”,除了作蔬菜食用,现在市面上还有枸杞叶茶,是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋润的效果更明显。

●靓汤心水

摘枸杞叶时试试揪住枸杞梗的顶端,逆向将叶子捋下来,方便快捷。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:遗传基因的视网膜变性能治疗吗需要多少钱、

网膜色素变性是一种遗传性致盲性眼病,发病率较高,危害性较大.临床特点主要为进行性视野缺失,夜盲,在视网膜上有骨细胞形状的色素沉着.目前尚无特效的治疗方法,维生素及扩血管类药物治疗只能起到延缓病情发展的作用.主要采用传统中医治疗,药物治疗。. 民间治疗视网膜色素变性有较多的验方,常用的食疗验方有:  (1)羊肝90克,鲜嫩红薯叶100克.煮熟后吃肝喝汤.  (2)猪肝100克,夜明砂15克.先用夜明砂煎汤,去渣后煮肝,饮汤食肝.  (3)胡萝卜,切片油炒,不放盐,醋,多吃几次.  (4)猪肝煮韭菜:将猪肝与韭菜各适量共煮,不加盐,吃肝饮汤,宜久服,能补肝养血明目.可以治疗视网膜色素变性,表现为夜间不能见物,或治疗小儿视物模糊症.  (5)枸杞粥:用枸杞子30克,粳米60克,加水适量,常法煮粥,供早点或晚餐服食.可以补肾养肝,益精明目.用于肝肾不足之视网膜色素变性.  (6)酱醋羊肝:用羊肝500克,洗净切片,用湿淀粉拌匀,油锅烧热爆炒,加姜,葱各少许,烹上黄酒,酱油,醋,糖等调料,嫩熟即可.佐餐时食用,常服,可以养肝补血明目.治夜盲症及视力减弱症.  (7)首乌猪肝:用首乌15克,鲜猪肝400克,先将首乌用清水洗净装入一大碗中,黄酒蒸1小时左右,取出与大料,花椒,胡椒一道放入纱布袋中,扎紧袋口,再将猪肝厚的部位用刀切成刀口,用清水漂洗干净,置锅中,加入药袋,葱,姜,蒜,精盐等调料,加水适量,旺火烧开,改用文火煨炖,熟后切开,蘸香油,蒜泥,佐餐食用.有滋补肝肾,益精血之作用.可辅治肝肾不足之夜盲,视物昏花,须发早白,血虚头晕,腰腿酸软等症.  (8)红薯粥:新鲜红薯250克,粳米100~150克,白糖适量.将红薯洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,待粥快煮成时,加入白糖适量,再煮二三沸即可.每日服食2次,趁热食,有健脾养胃,益气补虚的作用.可治夜盲症及便秘等.  (9)动物肝粥:动物肝脏(猪肝,羊肝,牛肝,鸡肝均可)100~150克,粳米100克.将动物肝洗净切成小块,与粳米加水约700毫升,再加入葱,姜,油,盐适量,煮成稀粥,待肝熟粥稠时,即可食用.每日早晨空腹趁热顿食,可以补肝,养血明目.治气血虚弱所致的夜盲,目昏眼花,疳眼,贫血等.  (10)猪肝枸杞叶汤:用猪肝200克,鲜枸杞叶150克,先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共煮,饮汤食肝,每日2次.能益精补肝.用于治疗夜盲,视力减退,有改善视力的作用.  (11)清炖鲫鱼汤:新鲜鲫鱼洗净,清炖成汤,食鱼饮汤.适用于夜盲,干眼病等.  (12)鸡肝2副,谷精草15克,夜明砂10克.将鸡肝洗净,同谷精草,夜明砂放入盆中,加少量清水,隔水蒸熟,吃肝饮汁.能清热明目,养血润燥,治夜盲症,眼干燥症,小儿疳眼症等.多吃有效.  (13)松针(叶)50克,猪肝或鸡肝50克,同煮熟,去渣,吃肝饮汤.可以养肝明目.用来治疗夜盲及视物模糊等.  (14)菟丝子粥:菟丝子30~60克(新鲜者可用60~100克),洗净后捣碎,水煎取汁,加入硬米100克煮粥,粥成时加入白糖,稍煮和匀,分2次食用.能补肾益精,养肝明目.  (15)龙眼桑椹膏:桑椹1000克,龙眼肉500克,加水适量,文火熬膏,每次服10克,每日2次.滋补肝肾,养血明目,可用于肝肾阴亏,气血不足之视网膜色素变性.

Q:红枣枸杞桂圆红糖水的功效

你好,红枣枸杞桂圆红糖水,是补气养血的佳品。 红枣性味平和,可以滋养血脉,可以强健脾胃。枸杞补肾填精,益肝明目。桂圆有壮阳益气、补气健脾,益气安神,润肤美容等多种功效。并且可以治疗贫血,心悸气短,失眠多梦健忘,等神经衰弱的症状。可以用于普通人春季养生,产妇产后补血,调理月经美容作用。

Q:请教医生银耳枸杞红枣汤的功效是什么?

红枣具有补气益血,安神的功效,而枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效,银耳能够增强免疫力,促进胃肠蠕动,从而有利于消化,减少脂肪的吸收,以达到减肥的目的。银耳枸杞红枣汤对女性来说具有美容养颜,延缓衰老,抗疲劳的功效,所以建议一定要服用,同时锻炼身体,增强抵抗力。

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