花椰菜的介绍
主料：花椰菜一颗、瘦肉一块
调料：食用油豆瓣酱、自制味精
做法：
1、把瘦肉切成薄片；
2、放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟；
3、花椰菜清洗干净后把花一一掰下来；
4、水烧开后加入几滴油；
5、放入花椰菜焯水，时间大概在1分钟；
6、马上用凉水过凉后滤干水分；
7、热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味；
8、放入肉片煸炒；
9、加入自制味精；
10、加入焯过水的花椰菜翻炒片刻即可出锅。
膳食食疗：
花椰菜很有营养，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。
注意事项：
1、炒花椰菜最好要焯水，这样可以去除菜的生味，而且炒的时候也容易入味，熟的快；
2、焯水后记得要把花椰菜用水冲凉，这也是让其爽脆的关键步骤；
3、加入豆瓣酱是让花椰菜增味的好办法啊，加上肉片的香味，花椰菜味道马上就提升了。
花椰菜也就是我们平常说的菜花，大部分的蔬菜都是含有嘌呤比较少的，但是花椰菜，菠菜等少数的蔬菜是含有高嘌呤的，是属于高嘌呤的食物的，所以有痛风的病人，高尿酸血症的病人，要避免花椰菜及菠菜这样含有高嘌呤的蔬菜的食用，注意多饮水，并监测尿酸的水平，以防痛风的复发。
低血压是指体循环动脉压力低于正常的状态。一般认为成年人上肢动脉血压低于90/60mmHg即为低血压。治疗：1．病因治疗2．适当加强锻炼3．调整饮食，如多喝水、适量饮茶、适量饮葡萄酒。花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量和维生素 B2 的含量高。钙含量也较高。低血压患者是可以多吃蔬菜的，故可以吃花椰菜
花椰菜也称花菜，花甘蓝，是日常生活中人们经常食用的一种食物，具有多种维生素和微量元素，研究称能对某些不良疾病产生抑制作用，而肾结石是一种以钙质沉积辅以细菌感染引起的疾病，钙质食物的大量摄入和饮水少，出汗多，活动少是其主要诱因，所以注意平时多饮水，减少大量出汗的体力活动或者劳动，也能有效预防肾结石。故而肾结石患者可以吃花椰菜。
