原料：羊腩700克、冬笋一根、冬菇八个。

配料：胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头。

调料：一茶匙盐、酱油（生抽一点五汤匙老抽三分之一汤匙）、一汤匙蚝油、两颗冰糖、两汤匙料酒。

做法：

1、原料。

2、羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。蒜剥开。

3、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。

4、放入冬笋冬菇，一起炒均匀。

5、放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。

6、兑水淹没食材。

7、大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。

8、放入两颗冰糖大火收汁。

（责编：杨绮琴 ）