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冬归炖羊腩做法

2017/11/2 11:15:27

菜 名:冬归炖羊腩

主 料:本地山羊腩肉约三斤。

配 料:冬归三片、黑枣六粒、南姜六片、芹菜、辣腐乳、味精、精盐、胡椒粉。

做 法:

(一)将羊腩脊骨取出切为约6公分x6公分方块和羊腩过水洗净;

(二)取大炖盅将羊骨铺底放入黑枣、南姜再将羊腩放入加水、精盐入蒸笼蒸二小时,取出羊腩放凉改切为厚片,铺于炖盅,放点味精调味,再入蒸笼蒸热,即可供食。喝汤加点芹菜粒、胡椒粉。羊肉可用辣腐乳开酱蘸食。

(责编:杨绮琴 )

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