1、咖啡加脱脂牛奶。喝咖啡不要加奶油，而应该加入一半对一半的脱脂牛奶。脱脂牛奶取代奶油可以大大降低胆固醇水平，同时还有助于提高钙质和维生素D摄入量。

2、烹饪应避开黄油。烹饪不用黄油可大大降低饮食饱和脂肪摄入量，因而可达到快速降脂作用。西班牙一项研究发现，以初榨橄榄油等单不饱和脂肪取代40%的饮食饱和脂肪，4周之后，可以使用坏胆固醇（LDL）水平降低7%。

3、外出就餐选烤鱼。外出就餐点菜时，最好花几分钟仔细选择，应避免油炸、裹面包屑或调料过重的食物。最好选择烘焙、清蒸或烤制食物。

4、零食吃点核桃仁。每天摄入1.5盎司（24.5克）坚果有益心脏健康。坚果零食还可增强饱腹感，从而避免吃更多其他非健康零食。西班牙研究还发现，每天以核桃或杏仁取代40%的脂肪摄入量，可以使LDL水平分别降低10.8%或13.4%。

5、多种豆类助降脂。豆类富含水溶性纤维，水溶性纤维具有特殊有益作用，可助消化和清脂作用。豆类品种丰富，吃法多样。但是，豆类食品一次不可吃过多，否则容易导致胃肠不适。

6、五花牛肉不要选。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，为了降脂之需，挑选红肉时最好选择不超过5盎司（约合142克）纯瘦肉。长期坚持可降脂10%。

7、常喝绿茶降脂好。《美国饮食协会杂志》刊登一项涉及22项相关研究分析发现，常喝绿茶可使LDL平均降低5.30毫克/分升。

8、常爬楼梯降脂快。除了饮食降脂外，适当运动也应纳入降脂护心计划。运动可提高好胆固醇（HDL）水平，减轻体重，消耗更多热量，因而更有益改善血脂。爬楼梯就是很好的选择。

（责编：杨绮琴 ）