花生能做豆腐吗
可以,不过还要添加其他东西,花生中所含物质能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生仁中含钙也较高,花生秧叶含糖类、蛋白质,以及脂肪、维生素等,具有降低胆固醇,除此之外还有多重养生保健功效。花生与豆腐的完美搭配,绝对是保健的完美搭配。
花生豆腐的营养价值
富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
花生豆腐的制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。