据来自康涅狄格州立大学和杰克逊实验室基因组医学的一项新的研究发现表明，吃核桃可降低结肠癌的发病风险。核桃中含有的多不饱和脂肪酸比任何常见的坚果都要多。此外，核桃还含有大量的维生素E。
“但是核桃不仅仅是这些成分的一个简单的总和，它可作为一个整体食物，发挥对抗结肠癌最显著的作用，而结肠癌则是世界上第三大最常见的癌症，”Kim Krieger 说道，“其他的研究已经表明，摄入核桃可预防一些与饮食及生活方式相关的疾病，包括心脏病、糖尿病及神经系统疾病。”
那么除了核桃，生活中还有哪些食物可以预防结肠癌的发生呢？
1、大蒜：
大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。美国学者实验证明，大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。朝鲜人癌症发生率较低，有人认为与他们平时大量食用大蒜的习惯有关。
2、菌菇类食物：
菌菇类包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
3、猕猴桃：
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食管癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
4、苹果：
法国研究人员发现日吃一个苹果可预防结肠癌。苹果中含有的一种天然的化学物质---前花青素，这种物质有助于预防结肠癌。
5、香蕉：
香蕉能排解人体内的毒性物质，帮助机体抗癌。研究表明，食用外皮发黑的香蕉后，人体内产生的白细胞数量，是外皮不发黑香蕉的5倍，更能起到抗癌的作用。
以上就是关于预防结肠癌饮食的介绍，除了调节饮食外，我们同时还要做到以下两点，才能更全方位的预防结肠癌：
1、积极防治肠道疾病。
积极锻炼身体。预防各种息肉、慢性肠炎（包括溃疡性结肠炎）、血吸虫病、慢性痢疾等，对于肠道息肉更应及早处理。这是结肠癌的预防措施之一。
2、定期检查。
对结肠癌的高危人群，如40岁以上男性，家族性多发性肠息肉患者，溃疡性结肠炎患者，慢性血吸虫病患者及有结肠癌家族史的人应定期检查，警惕结肠癌的信号及早期症状，如大便习惯改变，腹泻、便秘交替，大便带血或黑便，大便形状变扁变细等。