春天是适宜人群补血的最好时机，用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效，同时也是中老年人士的养生靓汤。

做法：

1、 鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；

2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；

3、将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核；

4、将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

宁神祛风、健脾补血。

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