美国孩子满1岁开始喝全脂牛奶，满2岁以后就改喝2%的低脂牛奶。　　因为这里给1岁以上孩子喝的配方奶粉很少有卖，所以提到配方奶粉时基本上指的就是1岁以下婴儿的配方奶粉。这种奶粉是按照母乳配置而成，对1岁以上的宝宝就不能完全满足需要了，所以1岁以上的孩子要改喝鲜牛奶，因为鲜牛奶里的成份比起配方奶粉来更自然更容易吸收。　　美国医生认为在饮食正常的情况下，2岁以上的孩子已经可以从饮食中吸收足够的身体所需的各种元素，所以美国儿童除了吃饭什么也不补，因此加了各种微量元素的给大孩子喝的配方奶粉在美国很没有市场。同时他们还认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，所以脂肪丰富味道香甜的配方奶粉并不被医生认可。2岁以上的孩子在美国都是饮用2%或1%的牛奶，成人则喝完全的脱脂牛奶。这些低脂牛奶在降低脂肪的同时保证了钙等其他元素的含量，已经足够满足人体的正常需要，2岁以上的孩子如果还喝全脂牛奶的话身体就会过多的摄入无用的脂肪，增长不必要的体重。美国人虽然不补钙，但是大人孩子每天都要喝鲜牛奶,喝鲜牛奶每天吃一粒复合营养素如小儿善存，小施尔康或黄金搭档等，喝配方奶300-400ML则不用额外补充。　　但是另一种说法是配方奶粉要比鲜奶更加适合宝宝健康成长。原因是：　　鲜奶成分虽与母乳较为接近，但鲜奶含酪蛋白较多，脂肪球较大，缺乏脂酶等特点，均不易消化吸收；鲜奶中含乳糖较低，且以甲型乳糖为主，可促进大肠埃希菌生长，易患腹泻。

　在宝宝的成长过程中，牛奶与配方奶的喂养是离不开的，现在让我们看一下各国妈妈是如何分阶段喂养宝宝的？　　讨论：　　中国妈妈：迎迎妈　　美国医生认为如果孩子1岁以后还在喝配方奶粉的话是无法摄取足够的营养成份的，包括钙在内。而在国内，营养专家一直告诫我们，配方奶粉比牛奶营养更丰富。宝宝配方奶一直要喝到2岁，2岁后才能可以接受鲜奶，不知是何缘故。　　美国妈妈：MaoMa　　美国孩子，满1岁开始喝全脂牛奶，满2岁以后就改喝2%的低脂牛奶。　　在美国给1岁以上孩子喝的配方奶粉很少有卖，所以在美国提到配方奶粉时基本上指的就是1岁以下婴儿的配方奶粉。这种奶粉是按照母乳配置而成，对1岁以上的宝宝就不能完全满足需要了，所以1岁以上的孩子要改喝鲜牛奶。因为鲜牛奶里的成份比起配方奶粉来更自然更容易吸收。　　美国医生认为在饮食正常的情况下，2岁以上的孩子已经可以从饮食中吸收足够的身体所需的各种元素，所以美国儿童除了吃饭什么也不补，因此加了各种微量元素的给大孩子喝的配方奶粉在美国很没有市场。　　同时美国医生还认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，所以脂肪丰富味道香甜的配方奶粉并不被医生认可。2岁以上的孩子在美国都是饮用2%或1%的牛奶，成人则喝完全的脱脂牛奶。这些低脂牛奶在降低脂肪的同时保证了钙等其他元素的含量，已经足够满足人体的正常需要，2岁以上的孩子如果还喝全脂牛奶的话身体就会过多的摄入无用的脂肪，增长不必要的体重。美国人虽然不补钙，但是大人孩子每天都要喝鲜牛奶。　　国内的鲜牛奶又浓又香又甜，相比之下美国的牛奶淡而无味如白开水，每次带大毛回国我都担心大毛喝了国内的香甜牛奶就不肯喝美国牛奶了。国内孩子的体重明显高于美国的同龄孩子，这和国内的牛奶脂肪和糖份过多、孩子喝配方奶粉时间过长有关。我上次回国竟然还看到了专门给小学生喝的配方奶粉，这在美国是绝对没有的。　　国内妈妈们提到的国内鲜牛奶的质量问题确实令人头痛，国内的牛奶和美国的牛奶比起来不自然，人工的成份更多，我想这也许就是为什么国内市场上会有给大孩子专用的奶粉的原因吧。也许在国内孩子们还是喝配方奶比较好些?这个我也不太确定了。　　带大毛回国，我都是给他喝上海光明低脂牛奶，这是我试了很多国内的不同牌子的牛奶而最终选择的，我觉得光明牛奶大概是国内牛奶中味道最淡的一种了，但还是要比美国的牛奶香浓好喝很多。　　韩国妈妈：忻忻妈妈　　韩国和美国一样，小孩子到了1岁，就大多喝鲜奶或者豆奶了，不过没有美国分得那么细，我自己是从来没注意过到底是全脂还是低脂。　　韩国的奶比较淡，淡不等于稀，国内的很多鲜奶感觉是兑了水，而且加工的方法不同吧，有点奶腥，尤其是凉着喝的时候比较明显，忻习惯喝凉的，热了就不喝，所以忻回到北京就是不肯喝白牛奶，但是喜欢甜甜的蒙牛早餐奶，说实话那股糖精味我是不太喜欢，还有那种小瓶的娃哈哈乳酸饮料也是很甜。　　不过好在回国之后忻吃饭明显好多了。　　补充说明的一点是，不管是喝那种奶，只要孩子身体健康就好，我带忻查了一次微量元素，很正常，而她是从1岁就开始逐渐过渡到喝鲜奶了。　　解答：好网专家郭志平教授，上海营养学会理事　　问题1　配方奶、鲜奶哪个更好？　　国内，2岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。这是因为：2岁前，宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。　　的确，美国专家建议1岁后孩子就可以喝配方奶，这是因为国外的鲜奶有维生素A和维生素D的强化，所以国外鲜奶比配方奶更有营养。适合1岁前的孩子饮用。　　问题2　如何给孩子选择牛奶的当中的脂肪？　　虽然国外专家认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，但脂肪也是孩子大脑发育的必需营养元素。2岁前的孩子不主张吃低脂奶粉，这样热量无法满足孩子生长的需要；2岁后，如果孩子过胖，建议选用低脂，而脱脂奶粉并不建议选用。　　问题3　幼儿酸奶如何喝？　　1岁左右的宝宝就可以喝酸奶了，但是妈妈要注意以下几个问题：　　1、2岁以前的宝宝主要还是要以配方奶为主，酸奶是在配方奶的基础进行补充。每天的量在150ml左右。　　2、科学区别含乳饮料和酸奶：含乳饮料的蛋白质成份比较低，所以千万别把含乳饮料当成酸奶给宝宝喝。妈妈在为宝宝选购酸奶时要注意选择看一下包装，一般来讲含乳饮料当中的蛋白质的含量大于1%；而酸奶通常大于3%，中间的差别是很大的，妈妈们一定要看清楚。另外酸奶的包装是小盒包装，并且需要冷藏，妈妈们选购时也要注意。

奶粉与鲜奶的营养比较 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的.鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%-5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了.例如，有100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高.我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克.在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微.奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化. 全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1：4比例调配（1汤匙）；若按重量比例，则为1：2比例调配（1克奶粉加水8毫升）.奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖. 奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大.所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重.例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少.此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等. 从营养成分和人体吸收2个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用.只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存. 奶粉也有许多优点，主要表现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等.随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要.