原料：紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠（或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把）酒、盐、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

做法：

1、鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2、咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

3、香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

4、铺上1张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠（或热狗），卷成圆筒状。

5、紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。

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