鱼是人们常吃的食物，鱼的种类有很多，可以食用的种类更是不少。鱼是一种营养非常丰富的海产品。多吃鱼可以明目，还可以提高自身的记忆力等等。人们往往在吃鱼的时候，吃的多数都是鱼身，而不是鱼头，大多数人都不是很爱吃鱼头，因为鱼头没有什么肉。但是其余鱼头是很有营养的。

鱼头不仅营养丰富，而且用鱼头做的汤也是非常好喝的。像酸辣鱼头汤就是比较出名的一种做法。鱼头虽然没有过多的肉，但是用来煲汤却是非常好的。那么今天就跟大家说一下酸辣鱼头汤的做法。

酸菜鱼头汤

材料

剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料

做法

1、把鱼头放热油锅小煎后盛出。

2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。

3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。

4、最后，搭上香菜就OK了。

（责编：苏雅婷 ）