黄豆芽其实是用黄豆发出来的一种豆芽，很多人都爱吃，但是我们都知道对这些食物应该选择什么样的食用方式问题，绝对是不可以盲目的，因为有的食物食用方法不正确，那么对我们的健康就会造成一些影响，有时候还会导致食物中毒，而下面我们就为大家介绍一下，黄豆芽是否可以生吃。

有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。

因为大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等），不利于营养的吸收。所以，想要让自己吃的健康，还是要遵守这些食物的正确使用方法。

因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃；而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉（或骨头）吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

不是所有的食物都能够生吃，就像黄豆芽一样，不能够生吃，应该煮熟了吃，这样对于吸收其中所含有的一些营养更好，也希望每个人在这些日常饮食当中，对这些事物的食用方法都能够正确掌握，这样才更利于我们的身体健康。

（责编：杨绮琴 ）