一项最新研究发现，每天喝一杯酸奶可使2型糖尿病风险降低1/4以上。新鲜奶酪和干酪等发酵奶制品也具有类似的防糖功效。

新研究中，对涉及2.5万名男女参试者的欧洲-诺福克前瞻性癌症调查研究结果进行了梳理分析。在为期11年的研究中，研究人员详细记录了4255名参试者一周内的饮食情况。结果发现，研究期内共有753名参试者确诊患有2型糖尿病。饮食记录数据分析发现，适度喝酸奶和吃低脂奶酪可使2型糖尿病的危险降低24%。每周喝4.5盒（每盒125克）酸奶，患2型糖尿病危险降低28%。

酸奶等发酵奶制品的降糖功效可能与其改善人体处理血糖的能力关系极大。

（责编：杨绮琴 ）