关键词：清热 益气 滋补

材料：大豆芽150~200克、牛蒡200克、番茄2~3个、蒜头6瓣、猪排骨300克、生姜4片。

烹制：各物洗净。番茄、牛蒡切小和薄块；蒜头去衣拍裂；猪排骨切为小段。起油镬爆香蒜头，把排骨炒至半熟，加清水1500毫升（约6碗量）滚沸后，下牛蒡、番茄，再下豆芽滚15~20分钟，下盐便可。为3~4人用。

（责编：杨绮琴 ）