今天介绍的大豆芽番茄豆腐鱼汤,大豆芽清甜、番茄微酸、豆腐清香、鱼鲜甜,是炎热夏天里健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿的靓汤。
3~4人份
材料:
番茄:3个
大眼鸡鱼:1条
大豆芽:250克
豆腐:1块
姜:3片
水:8碗
做法:
1,大豆芽择去根须,洗净,入白锅翻炒至软身,铲起备用;
2,番茄洗净,切块,豆腐切块;
3,大眼鸡鱼去鱼鳃和内脏,洗净沥干水,放入油锅内两面煎至微黄;
4,将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转中火煲40分钟,下盐调味即可饮用。
功效:
健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿。