益智减肥食谱 金针菇豆芽肉片汤的做法
金针菇又被人称增智菇、减肥菇，可见其食疗功效非常突出。夏天天气闷热，适合喝些清淡爽口的汤水，今天就推荐这道金针菇豆芽肉片汤，方便快捷，且能清热祛湿、利尿消肿，一家大小都啱饮。
材料：
金针菇：200克
大豆芽：200克
梅头肉：300克
姜：2片
水：5碗
做法：
1，瘦肉洗净，沥干水，切薄片，用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖和半汤匙生粉腌好待用；
2，金针菇和大豆芽分别洗净，去尾部；
3，热锅放1汤匙油，下生姜和大豆芽爆炒，铲起；
4， 锅内倒入5碗水烧开，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金针菇和肉片，煮至熟，下盐调味食用。
功效：
清热祛湿，利尿消肿，益智减肥。
金针菇是一种非常百搭的食材，凉拌、烧烤、火锅、煎炸都可以食用。然而，金针菇含有大量的真菌多糖，不能在肠胃中消化。然而，金针菇含有大量的膳食纤维，可以帮助其他食物消化。因此，适当食用金针菇对身体有好处。吃的时候可以多嚼几次，做饭的时候，先把金针菇放在水里焯一下，煮一点，这样可以让金针菇更好的消化。总的来说，金针菇是对身体很好的食物，吃了不消化也不用担心，很正常！
你好，哺乳期是可以吃金针菇的，金针菇富含膳食纤维，能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防止便秘。金针菇含锌量比较高，还能增强智力。金针菇的蛋白质含量很高，使用还能增加产妇的出奶量。金针菇一定要炒熟，因为金针菇当中含有一种秋水仙碱，未熟的情况下可能对胃黏膜和呼吸道粘膜产生强烈的刺激作用，出现腹痛腹泻呕吐的情况。
金针菇的做法有很多，肉末金针菇、金针菇炒蛋、酱烤金针菇培根卷等都不错的。金针菇很难消化的，又比较寒，不建议给孩子吃太多，偶尔做一下就行了，平时还是要兼顾一下其他营养。
