菜系及功效：幼儿菜谱、青少年食谱、美容菜谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱。

工艺：烧。

金钩豆芽汤的制作材料：

主料：虾仁50克、绿豆芽250克。

调料：盐4克、味精2克、大葱3克，姜2克、香油5克。

金钩豆芽汤的做法：

1、将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右，洗净待用。

2、将浸泡虾仁的水（洗净泥沙与杂质），倒入砂锅内，放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开，见汤呈白色，再加入味精，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

（责编：杨绮琴 ）