豆芽炒猪肝 丰富的优良蛋白质
此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄入全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。
原料：
豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。
制作：
1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。
2、将猪肝洗净，切成薄片。
3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。
5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。
6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。
特点：
豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。
猪肝和很多菜一起吃都有可能产生不良反应，如山药，鲫鱼，绿豆芽等，所以建议猪肝尽量单独吃，或者和一些指定的绿色蔬菜一起炒，如油菜洋葱等，避免人体发生不良反应。常吃猪肝对人的肝脏有好处，具有养血明目等功能，所以肝脏功能弱的患者华友贫血的患者平时可以多吃猪肝，对身体很有好处。
可以吃的，对胎儿和孕妇没有影响。今后，最好注意多吃营养丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆制品和各种新鲜水果和蔬菜。最好保持舒适的心情，不要过度疲劳。
你好，米粉的做法粗分有三种，汤米粉，干拌米粉和炒米粉。广东汤米粉起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。广东汤米粉与别的汤粉不同是因为它的汤，深圳神洲小吃培训广东汤米粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，广东汤米粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。 还有一种是五彩炒米粉 用料：干米粉 五彩炒米粉调料：火腿肠、鸡蛋、包菜、豆芽菜、青蒜 五彩炒米粉做法： 1、把干米粉泡上10分钟，不过早上做，可以头天晚上泡上的， 2、把鸡蛋打散、青蒜啥的配菜改刀 3、热锅入油，油热后倒入蛋液快速打散，之后倒入包菜丝豆芽翻炒倒入控好水的米粉，翻炒，这时菜会有些水的，米粉炒的干些才好吃的，在加入酱油，火腿、盐，最后倒入青蒜翻炒出锅! 希望我的回答能帮助你
