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豉油蒸鸦片鱼头

2017/11/3 9:47:56

原料:

葱,姜,料酒,鸦片鱼头,蒸鱼豉油,盐,糖

作法:

1、鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用;

2、葱和姜洗净切好备用;

3、将鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱和姜腌制15分钟后备用;

4、锅里烧水,水沸腾后将鸦片鱼头放入,盖好盖子,大火蒸,蒸到鱼眼凸起后就可以取出了;

5、锅里倒入蒸鱼豉油,微沸后淋在蒸好的鱼头上;顺便在鱼头上洒些葱花;

6、锅烧热,倒入油,油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了。

(责编:杨绮琴 )

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