酸笋蒸鱼头
做法：
把买回来的酸笋洗净，用白糖搅匀备用。富哥说糖能解毒，能缓解笋的毒性。而鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。
猛火蒸7分钟，吃之前倒少许豉油。
酸笋的香味独特，浓郁，喜欢的人就象喜欢榴梿一样的迷恋。因为它的价钱便宜，已经成为平常人家的送饭好菜了。云南地区的傣族有食酸笋的习俗。傣家人说：常吃酸笋能减肥。
酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。鱼头被酸笋的香味熏的香鲜嫩滑，醒胃无比。整个房间都充斥着那股香气！
你好，白芷30克，鲤鱼头1个，豆腐、冬笋片、香菇、大蒜及食盐各适量。将鲤鱼头洗净，剖开，用酱油浸泡5分钟。在锅中放油烧热后，将鲤鱼头入锅煎至两面均呈黄色，加入适量的温水用大火煮沸，调入白芷、豆腐、笋片、香菇和大蒜煮至鲤鱼头熟透后，调入食盐即成，可随意服用。此方具有祛风解表、宣通鼻窍的功效，适合有鼻塞、喉痒、咳嗽、四肢酸楚、脉浮等风寒袭表症状的头痛患者使用。
脑梗的患者可以适当的吃鱼头的，吃鱼头不会诱发或加重脑梗。吃鱼头有补脑健脑的作用。对脑梗的患者是有益处的。鱼头具有营养高、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。脑梗的患者一般采用针灸疗法，药物疗法，和功能锻炼。
白癜风可以吃剁椒鱼头吗？你好，因为辣椒富含维生素C比较的丰富，而维C类食物能影响酪氨酸的活性，干扰皮肤黑色素的合成。同时鱼是发物，因此白癜风患者不要吃。
