松鱼，又名鳙鱼、大头鱼 、鲢鳙等。松鱼的肉质一般，但鱼头味道十分鲜美。

食材：松鱼头1个、白菜300g、油、鱼露、芹菜、味精

做法：

1、松鱼头、白菜和芹菜洗干净

2、热油，把鱼头煎至外层呈淡金黄色

3、先盛在盘子里待用

4、再用煎鱼头的油继续炒白菜

5、白菜不用炒太久，再把鱼头加入一起炒，加鱼露和味精

6、加入适量的水熬

7、大概15-20分钟后，把芹菜放进去调味即可

（责编：杨绮琴 ）