冰糖杨梅雪梨汁

杨梅有消食、除湿、解暑、生津止咳，雪梨则有生津润燥、清热化痰之功效，这是一道非常滋润的饮品。

准备食材：杨梅250克、雪梨1个、冰糖1汤匙。

步骤1：将杨梅放入淡盐水中浸泡约20分钟，然后用清水彻底冲洗干净。

步骤2：用厨房剪刀或刀取杨梅果肉。

步骤3：雪梨洗干净，去皮去核，切成小块。

步骤4：将雪梨、冰糖和杨梅放入汤锅中，加入淹没食材的水，用大火煮开。

步骤5：然后换成小火熬煮20分钟。

步骤6：煮好后滤掉果肉，取果汁即可。

杨梅果酱

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。

准备食材：杨梅肉300克、白砂糖50克、冰糖50克、柠檬半个。

步骤1：将新鲜杨梅加盐浸泡20分钟，洗净沥干多余水分。

步骤2：用厨房剪刀或刀取出杨梅果肉，300克。

步骤3：在杨梅果肉中加入白砂糖，让其彻底溶解，溢出果胶后，放在冰箱中静置4小时以上。

步骤4：将糖充分溶解后的果肉放入锅中，加入冰糖。大火煮开之后，换小火熬制半个小时左右，熬煮的过程中，要多搅拌锅底，避免黏锅。

步骤5：等到冰糖融化，呈现果酱状态时，挤入半个柠檬汁水，轻轻搅拌，再熬煮约10分钟完成。

步骤7：果酱冷却的时候，装入密封瓶中即可。

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