蛇果的营养价值

蛇果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃蛇果有增进记忆、提高智能的效果。蛇果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。

锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

蛇果的吃法

蛇果糖水：蛇果加入雪耳制作成糖水食用。

蛇果生吃：蛇果的表皮较粗硬，可削皮食用。

蛇果沙拉：蛇果可做成水果沙律或者配搭酸奶食用。

蛇果不宜空腹食用，最好是在饭后食用，用助于消化。

蛇果用淘米水浸泡再用清水冲净可清除表面残留的农药。

蛇果应切小块放入榨汁机饮用，可充分将汁液榨出。

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