众所周知香菇含有各种丰富的维生素、矿物质等，对人体健康非常有益，能加速人体新陈代谢。而紫菜具有很好的排毒功效被誉为“肠道清洁工”的美誉。因此，在中餐或者晚餐的时候做一道香菇紫菜汤，不仅能补充身体所需的各种维生素，还具有排毒养颜的功效。

香菇紫菜汤的制作方法其实非常简单，但是要想把这道看似简单的汤做的好喝又有营养就要学习以下小窍门。首先在香菇的选材上一定要选购肉厚、干燥、闻起来具有淡淡清香的香菇，而紫菜一定要选择以为深紫色为主，看起来有光泽且薄的紫菜则较为新鲜。

材料：

香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。

做法：

1、将紫菜洗净掰碎；

2、豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。

3、炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤，再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。

以上几点就是香菇紫菜汤的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作香菇紫菜汤已经有了初步的了解和认识。喜欢吃味道清淡的朋友可以省去以上配料，直接放入香菇、紫菜、少许鸡蛋液，然后放入盐、滴入几滴香油撒上些许香菜即可享用。

（责编：杨绮琴 ）