糟卤鸡翅怎么做最有营养

糟卤鸡翅做法一

1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开；

2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开；

3、烧开后加入鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟；

4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致；

5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤勺料酒，少许盐及鸡精 ；

6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉；

7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起 ，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。

糟卤鸡翅做法二

1、锅中上水，放入姜片，香叶，辣椒干！待水温达到七八十度时放入已切好且洗好的鸡翅！然后开煮至鸡翅膀成熟！捞起用冰水冲去黏在表面上的浮油！拿一块大碗，盛入冰水，再将鸡翅放入浸至凉透。

2、接着倒除水分！倒入糟卤，份量以漫过鸡翅为准！碗口封膜，放入冰箱，冷藏两个小时以上！或隔夜更入味！

糟卤鸡翅做法三

材料鸡翼中段500克，温水洗净沥水备用；葱1条洗净切段，姜片3-5片；糟卤1杯，盐1/4茶匙。

1、鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。

2、将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。

3、稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。

（责编：杨绮琴 ）