我们都吃到过大头菜，吃起来非常美味主要得益于它那独特的口感。在生活中，大头菜的做法也是比较多的，常见的有凉拌和热炒，以下我们就来介绍一下蚝油大头菜的做法。

1、芥菜洗好，叶茎切段，跟洗净切片。

2、水开后将切好的芥菜倒入锅中，焯一下，捞出待用。 

3、油7成熟的时候放干红椒，蒜瓣，葱花等呛锅。

4、炒出香味后就可以放入焯好的芥菜和提前炒好的肉丝。

5、放入适量蚝油继续翻炒。

6、再翻炒1分钟左右就可以熄火起锅了。因为有宝宝我做的比较软，如果不喜欢这种感觉，倒入蚝油翻炒均匀就可以起锅了。

（责编：杨绮琴 ）