菠萝莓要用盐水泡吗
菠萝莓要用盐水泡吗
菠萝莓要用盐水泡这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒。羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼。还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏。
但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。
因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
吃菠萝用盐水泡一下可防止过敏、口感较好、清热解毒。许多人对菠萝过敏，吃了菠萝后容易出现皮疹、全身瘙痒，这是因为菠萝中含有导致人过敏的物质，盐水可溶解这些物质，从而防止人吃菠萝后过敏。盐水可溶解菠萝内的有机物质，使菠萝吃起来不是涩的而是香甜的。另外，盐水泡过的菠萝可止咳，排出体内的代谢产物。
你好，很多人在街上买菠萝的时候都会发现菠萝是放在盐水里面泡着的，很多人买菠萝回来的时候也会先用盐水浸泡之后在吃，因为用盐水浸泡之后可以消除菠萝中含有的菠萝酶，使菠萝的口味更加的清甜可口，还可以消除菠萝中的酶含量，避免因食用菠萝出现上火的情况。所以，吃菠萝前，用盐水浸泡一下是很有必要的。
菠萝含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。这种酶对人体口腔有刺激作用。建议在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡下， 食盐能抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激，会增加菠萝的口感。建议把菠萝切成小块用盐水泡菠萝，30分钟左右即可，然后用清水冲洗干净即可食用。
