蒜蓉空心菜的做法
主料：空心菜500克
调料：花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜10克，生抽1/2汤匙
蒜蓉空心菜的做法
1、空心菜洗净控水后切寸断。
2、大蒜剥好切末。
3、平底锅内放适量花生油，油热后放入一半蒜末炒香。
4、闻到蒜香后先放空心菜的梗，翻炒至空心菜梗断生，然后再下空心菜的叶一起翻炒。
5、炒制空心菜的叶子开始发蔫时，加入1/2茶匙盐和1/2汤匙生抽调味。
6、再放另外一半的蒜末，快速翻炒均匀即可出锅；
烹饪技巧
1、炒制空心菜讲究大火快炒，所以尽量的将空心菜的梗和叶子分开放，一来可以尽可能的少出水，而来减少菜叶的炒制时间保持菜品卖相；
2、大蒜和空心菜是非常好的搭档，所以尽量的多放些蒜末进去，而且最后才出锅前的蒜末必不可少。
空心菜的叶子怎么做好吃? 、空心菜偏白色的嫩，好吃。汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话，此步可以省去。 2、一定要是热油，才能激出蒜蓉的香味。 3、等蒜蓉香味进入菜后，也就是需要分钟，然后才开始拌，这样菜的蒜香味浓郁。
你好！蒜蓉空心菜是比较容易消化的，因为空心菜富含纤维素有助于胃肠道的蠕动及排空。再者蔬菜水果比蛋白质容易消化，蛋白质类又比脂肪类容易消化。再说再蒜蓉里面含有大蒜素有抑制肠道细菌生长及杀菌的作用，适当的吃一些对胃肠道也是非常有利的。为了使胃肠道的消化功能比较好除了进食清淡饮食以外，还要注意规律作息时间，不能熬夜；适当的户外运动，多喝水等。
500g原料空心菜、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适当做法
1、摘下黄色和旧叶子的卷心菜，然后洗净，蒜瓣切成蒜泥备用。
2、将锅放在火上，倒入适量油，煮沸后倒入蒜泥爆香。
3、迅速将空心菜倒入大火中翻炒，沿锅边倒入适量水。
4、炒熟后，加入盐和鱼露出锅。
