鸡翅是比较好吃的食物，鸡翅的吃法有很多，其中最出名的人人都喜欢的就是炸鸡翅了，无论是在一些快餐店还是小吃街都可以看到炸翅的身影。鸡翅的吃法是非常多的，可以做成可乐鸡翅、红烧鸡翅等，鸡翅干锅的做法也并非很复杂，只需要准备好酒精锅和适量的鸡翅就可以做出一道美味。

主料：鸡翅

调味料：盐、味精、葱、姜、蒜、老抽、耗油、香菜、豆瓣酱、辣椒、料酒

做法

一，把香菜、大葱、鲜姜，大蒜，洗净之后切段或是片儿备用，红椒切成菱形状。

二，把鸡翅洗净，改刀用开水焯水，沥干水分，然后放至油锅炸至表皮金黄色。

三，拿一个空碗，碗中放入老抽、糖、鸡精、蚝油，把炸好的鸡翅，放在碗中浸入其中，腌制15分钟。

四、锅里放入少量的花生油，然后加入豆瓣酱，炒出红油和香味儿，再下入腌好的鸡翅进行煸炒，随后放入姜片、葱片，葱段，蒜片、红椒，翻炒带鸡翅熟了，加入香菜即可。

干锅鸡翅的做法非常简单，但是又比较考究，主料是鸡翅，辅料不能少了葱姜蒜和香菜，否则就少了川菜的特点。干锅是川菜的制作方法之一，很多食物都可以做成干锅的形式，比如干锅豆腐、干锅土豆片、干锅鸭头、干锅娃娃菜等等，这些菜的做法都和干锅鸡翅相似，吃起来鲜香，下饭，在闲暇之余可以来做下试试。

（责编：杨绮琴 ）