主要原料：鸡翅

配料：盐

制作过程：

1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味 ；

2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试下油，如果筷子滋滋冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸；

3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿；

4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。

（责编：杨绮琴 ）