黄豆芽祛湿的作用

豆芽是不少市民餐桌上常见的食材，黄豆芽味甘、性凉，具有清热利湿、润肌肤的功效，非常适合孕妇食用。

此外，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

值得注意是的，黄豆芽性寒，烹调时放点姜丝，可中和其寒性。

黄豆芽食用指南

黄豆芽作为食材，可以烹饪出很多美味食谱，清热利湿，适合孕妈春夏食用。

·黄豆芽排骨汤

材料：黄豆芽1斤、排骨1斤、红萝卜半条、姜片几片、盐少许。

做法：排骨烫一烫去血水洗净，沥干。红萝卜削皮切块，黄豆芽洗净。排骨、黄豆芽、红萝卜与姜片同时放入清水锅中，炖煮1个小时，最后加盐调味即可。

功效：该汤可以祛湿补钙。

（责编：家医编辑 ）