川菜在北方超流行，开饭下饭的麻辣干锅鸡翅，做法简单，搭配营养的蔬菜，麻辣鲜香，吃到嘴里那叫香，足你满足你的味蕾 。

【麻辣干锅鸡翅】

主料：鸡翅500g 、

辅料：油适量、盐适量、芹菜2根、干辣椒段适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粒适量、老抽适量、大蒜适量、料酒适量、熟芝麻适量

步骤：

1、准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

2、鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟。

3、芹菜切断，大蒜切片，生姜切片。

4、平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅。

5、煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出。

6、锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、下入姜蒜和花椒粒煸香。

8、在放入干辣椒段小火炒到深红色。

9、加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀。

10、最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅。

（责编：杨绮琴 ）