墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。

做法：

1、将乌鸡洗净，剁成块状；

2、将墨鱼干用温水泡发3小时；

3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；

4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；

5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒； 

6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；

7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

看了上文的介绍，我们对墨鱼鸡汤的功效已经有了一定的了解了，看到平时多吃一些墨鱼鸡汤对身体还是很有好处的，不过这里要特别提醒大家的是，在做这道汤的时候，一定要把墨鱼清洗感觉，不然就会影响到整个汤的口感，为了去除腥味可以多放一些姜。

（责编：杨绮琴 ）