虾皮紫菜汤是一道非常有营养价值的汤类。虾皮的营养价值高，一般很多的菜肴当中都会使用它。紫菜更是我们几乎每天都能见到的食材。虾皮紫菜汤营养丰富，味鲜。下面大家介绍一下虾皮紫菜汤的做法吧。

菜品介绍

菜谱名称：紫菜虾皮汤

菜品口感：清淡鲜美，开胃，营养丰富。

菜谱功效

紫菜可以清肺热，散瘿瘤，软坚化痰，降低血浆胆固醇含量。是老幼皆宜的保健食品。

制作材料

主料：紫菜，虾皮 。

辅料：鸡蛋。

调料：植物油，料酒，醋 ，酱油，味精 ，香油。

制作工艺

1、将紫菜洗、撕开备用。

2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

（责编：杨绮琴 ）