墨鱼的做法大全 怎样做出美味的墨鱼？

乌贼乳酪卷

原料：整只的乌贼400克、意大利软酪150克、甜椒，乌贼乳酪卷切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。

制作：

1、预热烤炉至180度；

2、将所有上述食材原料（除乌贼及柠檬汁）在碗里充分混合；

3、装入乌贼里，略洒点柠檬汁；

4、用烘培纸将乌贼松松的包裹，两端扎起；（像糖果一样）

5、放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟；

6、待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。

乌贼墨鱼宽扁面

材料：乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。

做法：

1、将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。

2、用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。

3、加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。

孜然墨鱼炒

材料：墨鱼条，胡萝卜，洋葱，青椒，孜然，芝麻。

做法：

1、胡萝卜，洋葱，青椒切稍粗的丝。墨鱼条焯一下水。

2、打个鸡蛋，放2勺面粉和一点淀粉还有黄酒搅匀，把沥干水的墨鱼条放进去浆一下。

3、锅放稍多的油，放姜片和干红椒爆香，中火，然后把墨鱼条倒下去翻炒，炒熟后装盘待用。

4、锅放一点点的油，放下胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，翻炒一下，把墨鱼条到进去，加一点盐，胡椒粉和鸡精，翻炒均匀装盘撒上芝麻和孜然即可。

（责编：杨绮琴 ）