蔬菜是很多人爱吃的，蔬菜的种类比较多，在吃蔬菜的时候，都是要根据自己的喜爱进行，蔬菜对人体各方面也不会有任何的损害，它含有丰富维生素，而且长期吃蔬菜，对减肥也是有着很好的效果，蔬菜对消耗人体脂肪有着很好的帮助，那爆炒大头菜的做法如何呢？

大头菜是蔬菜的一种，这类蔬菜在吃的时候，对人体消化的帮助有着很好的效果，而且长期吃大头菜，在对身体各方面发展上，也是有着很好帮助，那爆炒大头菜的做法如何进行。

爆炒大头菜的做法：

材料：腌制过的大头菜500克（觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的）蒜蓉盐香油。

做法：

1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。

2、泡到没有了咸味，淋干水。

3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。

4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。

5、最后滴入几滴香油拌匀。

6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。

7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气

8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。

肉片炒大头菜

材料：肉，大头菜，青辣椒，盐，糖，料酒，淀粉，酱油膏

做法：

1、肉切片，用盐、糖、料酒、淀粉腌过，进炒锅用小量油滑炒断生，取出。

2、炒锅加点油，炒香蒜片，加大头菜、青辣椒片，翻炒；加点一点水，把菜炒软，再加点酱油膏，拌匀就出锅啦！

通过以上介绍，对爆炒大头菜的做法也是有着一些了解，选择以上方法进行制作是最佳之选，但是要注意的是，在对大头菜制作的时候，食材的选择使得要合理搭配，这样吃的时候，在对人体健康上没有任何的损害，可以放心选择。

（责编：杨绮琴 ）