说起能够解酒的食物，明代医学家李时珍在《本草纲目》中早早就提到了一种水果——柚子。这是因为，柚子能治疗饮食停滞、消化不良、去除胃中恶气，解酒毒。现代医学也对柚子的解酒功能做出了肯定性的研究。

人喝酒之后，酒精会在体内转化成一种叫做乙醛的有毒物质。这种物质会给肝脏带来严重伤害。日久积累，患者容易出现酒精中毒、脂肪肝、酒精肝。如果肝脏功能不好，酒后就容易出现头痛、呕吐、恶心、口臭、食欲不振等伤食症状。难能可贵的是，柚子富含丰富的维生素C和胡萝卜素，具有保护肝脏、促进干细胞再生的功能，能促进酒精的分解，避免有害物质的积聚，从而起到解酒毒的作用。

另外，经常饮酒的人可以用白萝卜和蜂蜜调和服用。方法是白萝卜500克，洗净捣烂取汁，在白萝卜汁中加入适量蜂蜜搅拌，分次服用，连喝2到3次。白萝卜清热生津、凉血止血、消食化滞、健脾开胃，富含维生素C。蜂蜜中的特殊果糖则能促进酒精的分解。可见，用此法解酒，效果也是很好的。

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