鲍鱼是一种生活在海洋里的单壳软体动物，鲍鱼的营养价值很高，有养阴、平肝、润燥利肠的作用，鲍鱼的做法也很多，可以做红烧鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼汤、鲍鱼粥等，下面要介绍的是鲍鱼粥的做法。

做法一

用料：准备好适量的鲍鱼、海虾、姜丝、香油、盐和胡椒粉。

做法

1、先将鲜活鲍鱼用牙刷刷干净，坐锅烧开水，将洗净的鲍鱼放进去焯烫5秒立即捞出来，用小刀把鲍鱼肉挖出来，去掉绿色的内脏部分，切丁。鲜虾去壳，去虾线。

2、将小站稻米倒进锅中蒸煮，再倒少许的香油，撒上姜丝。

3、倒入切好的鲍鱼丁和虾段。

4、文火炖两个小时，调入盐和胡椒粉，晾凉一些，就可以吃了。

做法二

主料：准备几只活鲍鱼、大米20g。

辅料：准备好调味的胡椒粉、香油、香菜和葱花。

步骤

1、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用。

2、电压力锅内放入适量大米煮成粥。

3、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。

4、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。

5、碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。

6、盛上桌即可。

（责编：杨绮琴 ）